ГЕОГРАФСКО УКАЗАНИЕ

Географското указание “OUZO of KAVALA” може да бъде използвано официално от дестилерията EN.PO.KA. SA, след решение, взето от гръцката държава, публикувано в Държавен вестник, издание 2065 / B, 24-09-2009. Това е много важно отличие за компанията, както и за района на Кавала като цяло, тъй като признаването на географско указание, като допълнение към марката "узо", което трябва да бъде отбелязано е традиционно име на напитката, привличащо вниманието към компанията и града.
“OUZO of KAVALA” , което се произвежда и бутилира в наши дни от EN.PO.KA. SA дължи славата си основно на географския си произход.

1. От началото на 20-ти век се произвежда“OUZO of KAVALA” , с помощта на знанията, любов и тайните на дестилаторите от Кавала. От тогава продуктът е бил идентифициран по географския си произход.

2. Узо е не просто продукт. То е неразделна част от традицията на дестилаторите на Кавала, която те са успели да запазят във времето, съхранили са я, и биха искали да увековечат и предадат на следващите поколения.

3. Ouzo Кавала дължи своя уникален вкус и качество на факта, че:
(А), До началото на 20-ти век ароматизирането на етанола се прави само чрез дестилация в традиционни медни казани
(Б) Използваната при производството вода, е изключително от водоснабдяването на град Кавала.